「デポーズィト・バガーリ」料理通信2018.7.7

三軒茶屋からひと呼吸離れた、店主いわく3.5茶屋。どこともつかない距離感、どこの国の色も主張しない空間は、旅先のトランジット感にも似ています。「デポーズィト・バガーリ」は、でも、じつはイタリア専門のワインバー。

ナチュラルワイン前線が勢いを増す昨今、こちらはナチュラルありクラシックも平等に愛する、ただしイタリアのみ、のスタンスです。

「イタリアワイン好きはワインが好きなんじゃない、イタリアが好きなんだ」©︎インプリチト松永さんの名言を思い出しました。

日常のトランジットに、すごくいい。

『料理通信』8月号、連載「新米オーナーズストーリー」でこの店のメイキングを書いています。