RED-U35 応援メッセージ寄稿

92 likes, 0 comments - red_u35 on April 13, 2025: "【挑戦するあなたへ | #井川直子】 第12回「RED U-35 2025」開幕に向け、新時代を切り拓く“食のクリエイター“を目指す「35歳以下の料理人」を現在募集中です。 応募を検討している、若手料理人たちへ向け、食・料理業界に精通するスペシャリストの方々から応援メッセージが届いています。 おいしいだけでなく「心が動く」という基点を持ち、長年続く名店や生産者、飲食業界にスポットを当て続け、数々の著書を上梓する井川直子さん。 Profile：文筆業。飲食を巡る人と時代をテーマに、ノンフィクションを執筆。著書に『ピッツァ職人』『シェフを「つづける」ということ』（ともにミシマ社）ほか。 * * * ［挑戦するあなたへ］ 競うことが否定される時代ですが、コンペティションとは、ステージへ上がった全員に等しく光が当たる場所です。 わかってもらえないと日々悶々としている人も、すでに人気を得た人であっても、光の下では真の姿だけが現れる。そうして注がれる他者の視線は、未知の自分に気づかせてくれるでしょう。いいことも、悪いことも。 いずれにしても「もっとうまくなりたい」と願う料理人なら、それで成長しないわけがないのです。 井川直子 * * * 皆様の応募を心よりお待ちしています！ 🚩RED U-35 2025 募集：新時代を切り拓く“食のクリエイター“を目指す「35歳以下の料理人」 表彰：グランプリ賞金500万円、準グランプリ賞金50万円 応募テーマ：「日本から世界へ〜EARTH FOODS25」 応募期間：4月1日（火）～28日（月）エントリー詳細は公式WEBをご覧ください。 https://www.redu35.jp/ 現在、推薦を募集中！続々レコメンドいただいています。推しの若手シェフ、気になる若手料理人がいましたら事務局まで推薦おねがいします。 🚩推薦登録フォームはこちら https://forms.gle/jM7SZavBFUTez2mWA インスタのプロフィールのリンクからも受付中！ #redu35 #clubred #redu352025 #若手料理人 #youngchef #u35 #chef #starchef #ironchef #japanesec