オ・タン・ジャディス×オルランド

３年間つづいたこの連載も、最終回。

締めは渋谷のエノテカ「オルランド」の小串貴昌さん、ご本人も爽やかに登場です。

「料理の写真を撮る時点で、飲食人として負け。」「自分の頭で記憶したものしか、引き出しにならない。」

真似とオリジナリティ、世界観の作り方。

これからお店を持ちたい人にも読んでほしい言葉が溢れています。

メトロミニッツ読者のみなさん、ご愛読ありがとうございました。