Ameba Ownd - 無料ホームページとブログをつくろう
  • NEWS
  • PROFILE
  • WORKS
  • リトルドロップスの本
  • Instagram
  • Twitter
  • CONTACT

2022.07

2022.07.07 13:25
麦酒屋るぷりん
dancyu 連載、東京で十年。今回も十年勝手に見守ってきた、銀座「麦酒屋るぷりん」です。コロナ禍、ロックなアナキズムを貫いた店は、東日本大震災によって生まれた店でした。「自分に何ができるのか」あの頃、日本中の人がそう考えましたね。十年前、料理通信の連載・新米オーナーズストーリーに書いた原文もnoteにアップしたので、2012年と2022年の「麦酒屋るぷりん」を合わせてどうぞ。
2022.07.01 10:10
SHIBUYA CHEESE STANDの、できたて「モッツァレラ」
モッツァレラチーズは、原産地の南イタリア・カンパーニャ州では、ちょうど日本のお豆腐のよう。町のチーズ専門店や食材店で、朝できたばかりのそれを買い、早めに食べます。フレッシュが命のチーズだけれど、日本の、それも都市部で作りたてなんて不可能。とは考えなかった人がいて、それがSHIBUYA CHEESE STAND(渋谷チーズスタンド)の藤川真至さんでした。

井川直子 naoko ikawa

文筆

記事一覧

プライバシーポリシー特定商取引法に基づく表記

Copyright©Naoko Ikawa All Rights Reserved.画像、文章の無断使用、無断転載をお断りします。Unauthorized copying prohibited.

Powered byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう