連載の「東京で十年。」は第99回、学芸大学の「リ・カーリカ」です。

３人で始めた地下のお店は、姉妹店をポコポコ増やして今や７店舗、社員はおよそ30人のファミリーになっています。

小さな店の時代から、代表の堤さんは「飲食業」という大きなくくりで考えていたのですね。

この素敵な仕事を「ブラック」で切り捨てられるのは耐えられない。

ちゃんと「素敵」ってわかってほしい。

そのための壮大な計画を立て、着々と進行する堤さん、人生何周目？

2023.03