2025.05.15 04:41SSAW BIEI／僕らの新しいローカリズムDEAN&DELUCAのWEBサイト「僕らの新しいローカリズム」に、最新回アップされました。美瑛・東川編の「SSAW BIEI」。料理家・たかはしよしこさんが営むカフェレストランです。紙の雑誌『DEAN&DELUCA MAGAZINE』のほうでは、たかはしさんがなぜ移住を選んだのか、ご家族との美瑛での暮らしぶりなどにフォーカス。こちらのWEBサイトでは、シグネチャーの「丘スープ」や映画『First Love』から生まれた「初恋ナポリタン」のこと、料理家を刺激する「個性のキビキビした」生産者たちとのつながりをお伝えしています。
2025.05.15 04:27SSAW BIEI／dean&deluca magazine2025年4月28日発売、『DEAN & DELUCA MAGAZINE』11号。新刊のテーマは「自分から愛すること」です。編集長・松浦弥太郎さんからのメッセージが、全体に散りばめられています。私は料理家・たかはしよしこさんの、美瑛への移住について書いています。「気持ちいいのは、ぜんぶぜんぶ山のおかげ」この言葉がすでに気持ちいい。ご家族との暮らしぶりをぜひ読んでみてください。