おとなの週末 連載「女将のいる場所」

莉香。ジャスミンの花の香り。清潔感があって、それでいて甘やかで優しさの深い、白い花の香りです。そういう名前を持つ人の物語。三軒茶屋の「ロス・タコス・アスーレス」は、なんとなくコロナビールだったタコスの印象をガラリと変える、ガストロノミックでオーガニックなタコス。それでいて朝から、１個から楽しめるデイリーな世界観を、ついに実現したお店です。シェフは、マルコ・ガリシアさん、女将が阿部莉香さん。アーティスティックなマルコさんの発想にびっくりしながら魅かれ、それを現実に落とし込んでいく莉香さんのおおさかさと行動力。私もまたびっくりしながら、憧れました。「今はまだ誰にも見えない景色が彼には見えていて、アイデアが実現すればきっと結果が出せる。そんな人が諦めなくては...
「おとなの週末」隔月連載「女将のいる場所」。今回は銀座の蕎麦・軽食「泰明庵」の女将、濱野照子さんです。困っている人をたすけたい人。見て見ぬふりができない人。口で言うのは簡単ですが、自分の性分として、どうしようもなくそうである人に、私はそうそう会ったことがありません。戦後の銀座で育った濱野さんは、10歳頃にアメリカ兵にトイレの場所を訊かれ、とっさに「公園のトイレは汚いし」と頭をフル回転。リニューアルした百貨店のトイレを思いつき、でも「教えるだけじゃ道に迷うかも」と見知らぬアメリカ兵を百貨店まで案内しました。原稿を書く時、グーグルマップでその距離を調べてみたら、400メートルくらいある。大通りも越えて、今の銀座で言えば5ブロック先です。子ども時代からそこま...
dancyuに続き、おとなの週末も東京駅特集！東京「駅」だけどもはや１つのエリアなのでしょうな。いつのまにか大改造されて、古きと新しきのコントラストが強くなっている気がします。さて、隔月連載「女将のいる場所」。今回は錦糸町で58年続く「喫茶 ニット」の、来年で90歳になる現役女将・小澤民枝さんです。がんばり屋の長女で、働き者。一方で、おそらくは少女時代の雰囲気をそのまま持ち続けていらっしゃる。憧れます。書ききれなかったエピソードをひとつ、書いておきます。「喫茶 ニット」は家族と、家族みたいに苦楽を共にした長年のスタッフ、そして学生アルバイトが店を支えてきました。真面目だけれど不器用で、どうしても失敗ばかりしてしまう学生。学生運動の時代、長髪でボソボソ話...
『おとなの週末』にて隔月連載中、女将のいる場所。今回は、「スタンドBUCHI」の女将、日本ワインの女将、みんなの女将、岩倉久恵さんです。スポーツウェアが日本一似合う女将でもあります（断言）。大森克己さんの写真が送られてきた時、くくっと笑えて、元気が出ました。かつて神泉で10年、今もなお多くの人の記憶に残る『立喰酒場＆坐房 buchi』が、八重洲で復活。解散の日、別れを惜しむスタッフやお客さん100人の前で、「いつか必ず再開します！」と泣きながら交わした約束を、忘れず果たした男前です。新しいお店に、黄色いテープでペタッと貼られた一枚の紙。「祝19才 BUCHI 全てに感謝」こちらこそですよ。追記：こちらで全文読めます。
雑誌『おとなの週末』4月（5月号）から、隔月で新連載「女将のいる場所」が始りました。かつて別の雑誌で連載していた「地球は女将で回ってる」と同じチームで、写真家は大森克己さん、編集は中川節子さん。第１回は、浅草「水口食堂」です。今回、私は物語でなく「プロフィール」を書こうとしています。書籍『変わらない店』（河出書房新社）で、お店と店主のやや長いプロフィールを書いて、そのおもしろさに目覚めました。私はレシピにも文学があると思っていますが、プロフィールにもある。ちょっとしゃっちょこばって言うと、プロフィール文学。あるならば書いてみたい、と思ったわけです。「女将のいる場所」は、写真も１点、文章もタイトなハコ組です。淡々と描く文章（プロフィールなので）、そこに私...