アンティカ・ピッツェリア・ラジネッロ／あまから手帖

あまから手帖5月号の特集、「京都の、わざわざ。」。

京都の郊外は、また別の地方みたいでおもしろいですね。

私の担当は宇治市。「アンティカ・ピッツェリア・ラジネッロ」の物語です。

オーナー・ピッツァイオーロの大削恭介さんは、自身がすでにピッツァ職人世界選手権日本大会優勝者（2023年クラシカ部門）なんだけれども、彼が東京で9年働いた「ピッツェリア G G」の河野智之さん、中村拓巳さんを好きすぎる。

お店の顔というべき入口に飾ってあるポスター（©️長野陽一さん）は、自分のでなく「G G」中村さんのピッツァだし、厨房には彼らの写真。

「二人にいつも見られているぞ、と思うと、身が引き締まるから」

ナポリでつながる彼ら。まったく、ナポリってなんなんだろう？って、ちょっと羨ましくなるのはこんな時です。

彼ら3人のお話は、書籍『ピッツァ職人』（ミシマ社）でもどうぞ。

#アンティカピッツェリアラジネッロ #ラジネッロ

#あまから手帖

#ピッツェリアgg #ピッツァ職人