あまから手帖

1984年に創刊した、関西の老舗料理誌『あまから手帖』がリニューアル。この2023年1月号から、編集長は元『dancyu』編集長の江部拓弥さん、デザインは白い立体のチームになりました。思わず声が出るほどカッコいい、美しい表紙。〆切山脈を登頂中だというのに、手に取らずにはいられないし、取ったらページをめくらずにいられない、めくったら次のページもめくらずにいられない。雑誌っておもしろい！っていう気持ちの塊が、「うぉー！」という鳴き声みたいになって心の底から湧き上がりました。「１」のシンプルな数字は１月号、でも江部号の第１号でもあるような。「１」に参加できて光栄です。私はイタリア料理店「ラ・ランテルナ・ディ・ジェノバ」、路地裏のジェノヴァを書いています。
関西の食雑誌「あまから手帖」、話したくなるイタリアン・フレンチ特集。巻頭のイタリアン「gucite（グシテ）」のページを書いています。バール「プント・エ・リーネア」鎌田和佳さんのＳＮＳを見たときから、この店へ行ってみたいなぁと思っていた店。大阪の「グシテ」を、東京在住の私に書かせていただける！　ということで、梅雨明けの大阪へ喜んで行き、敏腕編集者Aさんの「ひとりで行って、全身毛穴で感じてきてください」とのミッション（なんて素敵なミッションをくれる人なんだ！）を忠実に遂行しました。なぜ「gucite」がイタリア好きにもそれ以外にも愛されるのか、同業者も通ってしまうのか、どうしてこんなに楽ちんなのか。そんなことを毛穴から感じてみました。