オープンマインドな長崎のハトシ／月刊日本橋

『月刊日本橋』の連載、今月は長崎です。麦焼酎のフレンドリーな感じは、長崎の人に似ているなぁと。食べ慣れない味を「おいしい」と認めるのは、たやすいことではないけれど、彼らはオープンマインドと好奇心をもって受け入れてきた。

だから長崎には万華鏡のように、さまざまな視点の「おいしい」がたくさんあるのだ。

ということを、「ハトシ」で考えました。