2023.08.28 02:14クォーコ・ジャポネーゼ vol.4われらが『イタリア好き』の最新号は、修道院の世界。修道院のワインやお菓子、おいしいんですよね。なんでだろう？って思っていました。多幸感あふれる表紙からしてきゅんきゅんします。そんなそんな今号で、連載小説「クォーコ・ジャポネーゼ」はvol.4。日本人コックの「僕」は、秋に旬を迎える白トリュフの産地、ピエモンテで修業先を探そうとしますが、なかなかうまくいかない。日本人コックの誰もが、同じ発想で殺到しているからです。行き詰まり、でもあきらめきれずに突撃訪問の直談判を決めた僕に、出会いがありました。くわしくは本誌をどうぞ。
2023.05.04 00:00連載小説「クオーコ・ジャポネーゼ」3°特集が大理石ですか！なんとニッチな！でもイタリア好きならわかる、バールやピッツェリアのバンコではお決まりの大理石。大理石といえばトスカーナのカッラーラ、その大理石が作る味・ラルド。連載小説は第３回で、タイトルの意味が明かされます。
2023.02.02 13:15『イタリア好き』小説、第２回「移籍」『イタリア好き』の連載小説「クオーコ・ジャポネーゼ」は、イタリアで修業する日本人コックのお話。第２回、ミラノの老舗で、彼は働くことができたのか？