コラム「まっとうな味、正直な店。」

ファッション＆カルチャー誌『GINZA』に、コラムを寄稿しました。

特集〝かっこいい〟を考える。内の「オーセンティック」を考えるページで、建築、ファッションなど各分野の方々が、それぞれの視点で語られています。

私に与えられたテーマは、飲食店のオーセンティック。まっとうな味って何？ということ。

大きなテーマで、答は一つではないでしょうけれど、ある視点として書きました。

「ぽん多本家」「シンスケ」「ホテルニューグランド」「カフェ・ド・ランブル」「お菓子調進所 一幸庵」の、非合理から生まれる味について。

お洒落で美しい、審美眼のある女性たちに、ぜひ知ってほしいです。