『シェフたちのコロナ禍』文春オンライン特別寄稿　前編・後編

「緊急事態宣言がオリンピックのためなら、もう我慢する理由がない」　‟署名も陳情も届かない”飲食業界の‟苦しみ” | 文春オンライン

食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマに取材を重ねてきた井川直子さん。井川さんは2020年の第一波のさなか、緊急事態宣言を受けて過酷な判断を迫られるシェフや店主たちの声を集め『シェフたちのコロナ禍…

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「コロナ禍になって禁酒の今が一番厳しい」　‟倒産”と隣り合わせの飲食店店主たちの‟悲痛な叫び | 文春オンライン

食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマに取材を重ねてきた井川直子さん。井川さんは2020年の第一波のさなか、緊急事態宣言を受けて過酷な判断を迫られるシェフや店主たちの声を集め『シェフたちのコロナ禍…

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６月を過ぎてから、禁止されているお酒の提供を「始めます」と表明するお店が堰を切ったように増えました。要請を「守る」「守らない」「守れない」。目の前の事実がすべてなのでなく、それぞれの選択には背景があり、その答に至る道程があります。

彼ら飲食店の店主たちが、この１年をどう戦ってきたのか。そこに目を向けてほしいという願いを込めて。