ポンテ・ガストロノミコ「人は、なぜ外食をしたいのか。」YouTube配信

2022年、「食」をテーマに、日本橋から３回にわたって発信される立命館大学主催のスペシャルセミナー、ポンテ・ガストロノミコ。

2022年1月に行われた第1弾「人は、なぜ外食をしたいのか」にこっそり出てましたが、ご要望が多かったらしく、YouTube配信となりました。

コロナ禍は外食をどう変えたのか？

元『料理通信』編集長の君島佐和子さんを進行役に、フランスから著述家・翻訳家の関口涼子さん、イタリア事情はスローフードジャパン元副会長の石田雅芳さん、そして日本からは私。それぞれがフランス、イタリア、日本のリアルを持ち寄り、みんなで探ります。