RED U-35 応援メッセージ「これからの料理人」

RED U-35（RYORININ's EMERGING DREAM U-35）とは、35歳以下の料理人によるコンペティションです。
今回から審査員長に狐野扶実子氏が就任し、新たな審査員団となったそうです。

時代のスピーディな変化とともに、料理人の定義、在り方、自身の生き方もどんどん変わっています。その中で、この大会が待っている人物は「時代を切り開く食のクリエイター」。

このスピリットを応援する一人として、メッセージを書きました。

飲食業界では人材不足が深刻化していますが、飲食業は、人を喜ばせることができる仕事。食とは、人が人らしく生きるうえでの幸せの一つです。

そういう誇りを持って働く大人たちがいる、という心強さを持って飲食の大海に飛び込んで欲しい。で、今の時代をボーダレスに泳いでいってほしい。

そういう思いで書きました。