「梅香」dancyu 2019.1.6

2019年明けたての、dancyu連載「東京で十年。」は、牛込神楽坂の四川料理店「梅香（めいしゃん）」です。

梅の香り、新年にふさわしい響きですね。

牛込はかつて武士が住んだ町。

そこへ10年前の2008年、姉妹で営む可憐な名前のお店が誕生したわけですが、店主で料理人の姉は「一度決めたら、迷わない」。どことなく、やっぱり武士っぽい主です。

彼女たちのお店へ行くと元気になる、と誰もが口を揃えます。

私が「梅香」を初めて取材したのは9年前ですが、今再び取材してみて、それは当然のことなのだとわかりました。自然の理、宇宙の法則です。

写真家・長野陽一さんが、「鍋の中の宇宙」を見事に撮ってくれています。