今月から、DEAN&DELUCA「僕らの新しいローカリズム」では北海道の美瑛・東川編が始まりました。
移住する人だけでなく、東京のシェフたちも行ったり来たりしていると聞いて、とても気になっていた町。
行ってみたら、おおらかな自然と、都市のカルチャーが混ざり合う町でした。人口8600人。ちなみに、アキ・カウリスマキが建てた映画館のある村が9000人。この規模感、ちょうどいいのかもしれない。
第一弾は東川のレストラン「ヴレ」です。
広島生まれの村上シェフが東川に惹かれた理由の一つは、政治家でもない人々が酒場で、「この町をどうしていくか」と話す光景に立ち会ったことでした。
自分たちの町。小さな声も届く町。
なんて風通しのいい町なんだろう。
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