金多楼寿司

みんなの町鮨@dancyu web。

「葡吞」の女将・くまちゃんと、キュートな映画監督の旦那さん・熊坂出さんは七夕のような夫婦です。昼夜逆転のすれ違い生活、だけどおいしいごはんでつながっているからすれ違わない。

三宿の町鮨「金多楼寿司」は、かつてにぎやかな商店街のあったこの町で、じつに半世紀です。大将は江戸前の古い仕事を継ぎながら、「墨烏賊にはロランジェの塩」とおっしゃるしなやかさ。かっこいいなぁ。

「葡吞」といえばナチュラルワインですから、ナチュラルなシャンパーニュ&ワインを持ち込んでのお鮨、新しい世界です。雲丹のために生まれたようなペコリーノ(アブルッツォの白ワインのほう)を知ってしまいました。

井川直子 | naoko ikawa

文筆業。