ピッツェリア イル・タンブレッロ

「職人には色気がなければいけない」と言ったのはある和菓子職人ですが、ピッツァ職人・大坪善久さんに会う度にこの言葉を思い出します。

職人として、人間としてたまらない色気のある人。

同世代からも後輩からも慕われている、ピッツァ界の熱いアニキです。

私が初めて取材したのは、東日本大震災のすぐ後でした。人間の原始の記憶なのか、ピッツァの薪窯の「火」へ吸い寄せられるように、人々が「ピッツェリア イル・タンブレッロ」へ集まっていました。

あれから十年、今度は、パンデミックの年の取材。

大坪さんは、今度はナポリの揚げ物屋も始めて、テイクアウトを求める人々を元気にしていましたよ。

dancyu「東京で十年。」は、「ピッツェリア イル・タンブレッロ」です。

ちなみに、コロナ禍のnoteでも取材しています。