井さんのあか牛

今年から、『月刊 日本橋』での食エッセイ「食の源をたどれば」が始まりました。

日本橋は全国への起点。とのことから、日本全国に散らばっている食の生産者たちの素顔を語るエッセイです。

第１回「井さんのあか牛」は、熊本・阿蘇であか牛を育てる井 信行さん。

とにかく明るい井さんのお話で、日本橋の人たちに元気になってもらいたいと思います。

ところで『月刊 日本橋』は創刊42年。日本橋は江戸400年の歴史を背負う街。

街の人に読み継がれている、街の雑誌に関われて光栄です。