「器楽亭」dancyu 2018.6.6

dancyu７月号、連載「東京で十年。」はひそかに第50回です。
４年と２ヵ月ですね。ささやかなお祝いに「50」が赤色であることに気づいた人はいるでしょうか。

記念の回は、久我山の居酒屋「器楽亭」さん。

店主の浅倉鼓太郎さんは、飲食店で師匠について、という修業経験がほぼありません。

自分を育ててくれる大人を、自分で見つけてきた人。

でも、修業の仕方は一つじゃないんだなと感じました。