月刊としては最後のdancyu、目次にも「最終回」の文字が並んでいます。
連載「東京で十年。」もfinal episode。スペシャル版「東京で二十五年。」となって、「ル・ブルギニオン」のお話を3ページに拡大してお届けしています。
菊地美升シェフから「東京で十年。の連載、僕、出たいなぁ」と聞いた時、すでに「ル・ブルギニオン」は20周年目前でした。通常の連載は10年のお店のお話なので、いつかスペシャル版のタイミングで、と思っていたんです。
それが最終回になるとは想定外でしたが、でも果たせてよかった！
そして「ル・ブルギニオン」菊地シェフの言葉は、レストランを愛する人、レストランの仕事を志す人、生きている限り食に関わっていく私たちにも響く、メッセージになりました。
2014年4月号から始まった連載「東京で十年。」も、今年2024年で10年。全118回118店＋スペシャル版が9回10店で、計128軒のお店が登場してくれています。歴代店主のみなさま、ありがとうございました。
10年もの長きにわたって連載を続けさせてくださったdancyuと、ご愛読いただいたみなさまにも、心から御礼申し上げます。
心残りは「この連載に出るのが目標だった」と惜しんでくださるお店の方々ですが、またいつか、どこかでお話が聞けるといいなぁ。
最後に、歴代の掲載店を記しておきます。（新しい順）
ル・ブルギニオン／メルシーベイク／オルランド／LAMMAS／鮨竹／コーヒーカウンターニシヤ／とんかつ割烹 あき山／アミニマ／イタリアワインと食材 阿部／フード＆カンパニー／ラ・トリプレッタ／パドラーズコーヒー／シンスケ／沿露目／フォカッチェリア アルタムーラ／オトナノイザカヤ中戸川／ルブトン／バー ベンフィディック／エノテカ・アリーチェ／シカモア／あめつち／リ・カーリカ／sansa／ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ／ローブリュー／サル イ アモール＆エル カステリャーノ／酒肴 タキギヤ／アステリスク／ダ オルモ／麦酒屋るぷりん／ワイン スタンド ワルツ／アクオリーナ／按田餃子／ビスポーク／ラス／高太郎／バーカロフェッロ／バルマコ／砂の岬／ロッツォシチリア／クラフトビアマーケット／オルガン／日本料理 九段 おおつか／数寄屋橋サンボア／モカコーヒー／ピガール トウキョウ／みを木／アクアパッツァ／北島亭／分とく山／サンルーカルバー／ピッツェリア イル・タンブレッロ／鮨いまむら／Bistro YEBISU／酒庵 酔香／ジョンティ／エンリケ・マルエコス／ルカンケ／レンゲ／Bar 三石／ホスタリア エル・カンピドイオ／marucan／Piatti／トラットリア ケ・パッキア／葡呑／サンデーベイクショップ／フクモリ／SASA／ペレグリーノ／トラスパレンテ／梅香／アロマフレスカ／土家／mondo／バー ハイ・ファイブ／コンフル／和の食 いがらし／器楽亭／立飲ビストロシン／ショコラティエ イナムラショウゾウ／OGINO／ピッツェリアGG／リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ／琉球チャイニーズ TAMA／トロワザムール／スパイスキッチン ムーナ／餃子房 豚八戒／オストゥ／歯車／vivo daily stand／二毛作／シニフィアン シニフィエ／三鷹バル／新ばし 久／トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ／焼酎ダイニング だけん／パーラー江古田／すし 㐂邑／ヴォーロ・コズィ／焼鳥 今井／京橋屋カレー／天★／ハリッツ／うしとら／南青山 まめ／ボン・ピナール／FELLOWSフェローズ／御田町 桃の木／カフエ マメヒコ／韓灯／新ばし 笹田／トラットリア・デッラ・ランテルナマジカ／荒井商店／ベトナム屋台食堂マイマイ／イブローニュ／イル ルポーネ／サルメリア69／眠庵／件／天麬羅なかがわ／バー カルーソー／西麻布 鮨 真／ バール＆エノテカ インプリチト／エーグルドゥース／なるきよ／七草／オステリア ナカムラ
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