2022年2月号の「東京で十年。」は、渋谷の居酒屋「高太郎」。スペシャルエディションの3ページです。

dancyuでの登場回数が多いと聞いて、編集部に数えてもらったら10年で22回！

お店の紹介だけでなく、つまみのレシピやテイスティングなどの企画も含めての数とはいうものの、編集スタッフだって入れ替わるのに、同じ店に何度も依頼することはそうそうないのにこの回数。

代々の担当が「やっぱり高太郎さんに」と思うほどの信頼があるのでしょうね。

信頼され、人が集まる。

そういう居酒屋店主の10年は、決してドラマティックではありません。日々淡々と、同じことを繰り返し深めていく集積の10年でした。

2022.01