クロワッサン

「冬の夜に、年末年始のお休みに、がっつり読める食の本」というテーマで、おこがましくも２冊紹介しています。１冊は木村俊介さんの『料理狂』（幻冬舎文庫）。レジェンドシェフたちの語りは、読んでいて体の芯が熱くなります。私も取材でお世話になったシェフが何人か登場しますが、こちらの本は独白なので、ご本人の言葉がストレートに伝わります。それも木村さんの、聞き上手、引き出し上手な職人技術のたまものです。もう１冊は、筒井ともみさんの『舌の記憶』（SWITCH LIBRARY）。正直いうと、映画に憧れていた20年くらい前、たしか読んだなあというまま眠っていた本。今回もう一度手にとったら、『不肖の娘でも』と重なる記憶があって驚きました。筆者は私より年上で東京育ち、私は秋田...