2023.09.30 07:44記者が選ぶ今年の1冊『ピッツァ職人』今年最後の日に、ちょっとうれしいご報告。秋田魁新報「記者が選ぶ今年の1冊」に『ピッツァ職人』（ミシマ社）を選出していただきました。中村拓巳さんはじめピッツェリアGGのみなさま、取材を受けてくださったピッツァ職人のみなさま、ナポリピッツァ関係者の方々、出版してくれたミシマ社さん、選んでくださった記者の方、ありがとうございました。年末、みんなの個人的今年の漢字１字を収集するのが私の趣味ですが、私自身の1字は「熱」。ピッツァのおかげで熱々の1年でした。#ピッツァ職人 #ミシマ社 #ピッツァ #ナポリピッツァ #ピッツァイオーロ #秋田魁新報 #井川直子
2023.09.30 01:59京都の偏愛リストランテ／Meets Regional9月29日発売の『Meets Regional』は、特集「京都の遊び方」。東京在住の私が、密かに、京都の奇跡と呼んでいるお店について書いています。京都で15年を迎えた「リストランテ・デイ・カッチャトーリ」。dancyu「東京で十年。」コンビ、写真家の長野陽一さんとお届けです。『ピッツァ職人』（ミシマ社）で書いたイタリアのことわざ、chi va piano va sano va lontanoゆっくりと行くものは、着実に、遠くまで行ける。その言葉が真実であることを、私はシェフの永田さんに教わった気がします。初めて取材したのは20年前、彼はイタリア・ピエモンテ州の「ダ・チェーザレ」で修業中でした。僕は器用なほうではないから、とゆっくり話す人でしたけど、だか...
2023.09.25 00:54書評「わたしの3冊」クウネルクウネルvol.47（9月20日発売）号、「わたしの3冊」にて、珈琲の本をご紹介しています。大坊勝次さん・森光宗男さんの『珈琲屋』、オオヤミノルさんの『珈琲の建設』、そして田中勝幸さんの『LIFE IS ESPRESSO』。ささやかな一杯に人生を懸ける、職人としての生き方に惹かれます。
2023.09.21 01:10『ピッツァ職人』書評・山脇りこさん クロワッサン『50歳からのごきげんひとり旅』（だいわ文庫）著者で料理家の山脇りこさんが、『ピッツァ職人』（ミシマ社）の書評を書いてくださいました。「彼らはお金でも名誉でもない、〝夢中〟を選んだ者たちだ。〜誰のためでもなく、自分の生きる喜びのために」8月25日発売の『クロワッサン』、「話題の本、気になる本」のコーナーより。母の目線から始まり、自身への生き方に帰結する書評は斬新で、私にも気づきを与えてくれました。ありがとうございました。
2023.09.06 02:48dancyu 特集と連載今月のdancyuでは、連載「東京で十年。」のほか、特集・一生食べ続けたい「ひと皿」でも書かせてもらっています。99人が語る、それぞれの「ひと皿」は特別な思いに満ちていて、「ひと皿」を考えることは、食べてきた人生、生かされてきた人生を振り返ることだったのだろうなと、伝わってきます。ページをめくっいくうちに、〝一生食べ続けたい「ひと皿」〟が〝これがあれば、大丈夫〟という響きにも聞こえてきましたよ。ちなみに私の「ひと皿」は、ビッレリア・ルッポロのトピナンブールの素揚げです。一生なので、「これから」に思いを馳せてみました。連載「東京で十年。」は、「オトナノイザカヤ中戸川」です。10年前、イタリア料理の人が居酒屋をつくるってどういうこと？という取材が多々あって...