クロワッサン No.1104

書評『イタリアの修道院菓子』

DEAN & DELUCA マガジン　 ISSUE08 2023年10月31日（金）新刊発売

編集長に松浦弥太郎氏をむかえ、メディアメッセージである「おいしい料理とは、生きる知恵である」を毎号ひとつのテーマでつづる、新たなメディア『DEAN & DELUCA MAGAZINE』の8号めができあがりました。

作った料理の味見をして、
おおげさににっこりと
笑ってみせる仕草の
かわいらしさといったら
ありません。
どんなにおいしい料理でも、
完成されたレシピはありません。
なぜなら、

＜10月31日新刊発売＞DEAN & DELUCA マガジン　 ISSUE08｜オンラインストア DEAN & DELUCA

理想の地を求め、北海道・函館近郊の北斗市に辿り着いた『農楽蔵』。佐々木賢さん、佳津子さん夫妻の「ブドウがなりたいように」醸すワインとは？

自然の力を借りて、ワインを醸す | DEAN & DELUCA | ENJOY GOOD FOOD 

新連載はじまります。 DEAN AND DELUCAマガジンとウェブ

奈良さん姓は全国で３万人ちょっといるそうです。奈良県の奈良さんは、それほど多くなくて、100人から200人の間を行ったり来たり。奈良県奈良市の奈良さんとなると、50人ほどみたい。ちなみに、もっとも多くの奈良さんが住んでる市町村は青森市、次いで弘前市のようですよ。おっ、ここで、はっきりした方は美術好きですよね。そう、美術家の奈良美智さんは弘前市出身。さて、みなさんのまわりに奈良さんはいますか？前口上が長くなりましたが。11月号の特集は奈良！おいしい秋は奈良へ！

2023年11月号 - あまから手帖 ｜ あまから手帖 Online

落ち鮎と天川村／あまから手帖

全店実食調査でお届けするグルメ情報誌「おとなの週末」。10月14日発売の11月号では、「令和の寿司活」と題し、多様になる“令和時代のお寿司”をご紹介します。ほか、「湯とメシの旅」「おいしい読書」特集もある最新号の内容をチ…

「おとなの週末」2023年11月号は10月14日発売！大特集は「令和の寿司活」 - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト

スタンドBUCHI 岩倉久恵さん／女将のいる場所

先週は中秋の名月だった。 日頃からよく月を見上げてはいるものの、「次回、中秋に満月が重なるのは７年後」などと言われると、特別感が増し増しになる。  この日、東京の下町で取材を終えると、商店街の古い和菓子屋には『月見団子』の紙が貼られ、長い行列ができていた。 現代でもみんなお団子を供えてお月見をするんだな、と感心した私はと言えば、大人になってからすっかりお団子を食べなくなっていたのだった。  子どもの頃は毎年やってくる、けっこうなイベントだった。 母は月見をとても好んだ。 今にして思えば、行事や風習を子どもに体験させようと思ったのかもしれない。 はたまた、母自身が娘時代にそうして育ったあ

2023.10