DEAN&DELUCA WEBでの連載「僕らの新しいローカリズム」。函館編の第８回は、山田農場チーズ工房です。山の斜面で山羊や羊を育て、ついにはブドウまで育ててしまっている山田圭介さん、あゆみさん夫妻。お二人を訪ねるのはこれで何度目になるのかな。会うと、いつも気づきをくださる方々です。連載開始にあたり、私たちが函館のつくり手たちによるつながりに注目したのも、圭介さんのひと言がきっかけでした。「僕らはみんなで、一つの食卓をつくっている」きっかけであり、取材を重ねるうえで折りに触れ立ち返る、指針となってくれた言葉でした。もうすぐ５月３日に発売される、DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE09 でも山田農場チーズ工...
連載「東京で十年。」111回、ゾロ目ですね。井の頭公園で「今日も人知れず営業中」を続けて十年。「イタリアワインと食材 阿部」は、『ジョジョの奇妙な冒険』と『バック・トゥ・ザ・フューチャー』と「コップのフチ子©」、アルベルト・マンフレッディが共存するイタリアワインバーです。漫画やアニメなどのポップカルチャーを敬愛する阿部さんのキャラクター全開。そのオタク気質によって、イタリアワインへの探究心もまた花開くこととなります。個性的すぎて理解不能、だけどなんだかおもしろくって、ワインがすごい。個人店だもん、こういうお店があってもいいよね。いや、あったほうがいいよね。ってことを、十年かけて阿部さんは証明しました。
dancyuの連載「東京で十年。」、今月号は学芸大学のスーパーマーケット「フード＆カンパニー」です。グローサリーストアと書いたほうがいい？と迷いましたが、オーナーである白さん、谷田部さんの言葉「人が生きるために必要な食」「日常」「些細な心の充足感」を辿っていくと、やっぱりスーパーマーケットになりました。「毎日のお買い物」という小さな場所から、彼らはいつも「社会」という大きな集合体を見ています。経済の仕組み、生産物の背景、環境、教育、ものづくりの継承。理想を語るのでなく、具体的なアイデアを実現していこうとするお二人のお話に、私も改めて「今を生きる者は全員、未来をつくる当事者である」と気が引き締まりました。それにしても、小売・流通・接客経験ゼロからスタート...
まちづくりをプロデュースする北山創造研究所が、20年以上も続けている「Energy Link」。建築、イベント、飲食など、まちづくりに関わるさまざまな分野で最前線におられる方のお話を聴く、講演会や勉強会や交流会の機能を持つサロン、のような会です。ここで、文筆家の森一起さんと対談しました。テーマは「酒場」と「物書きの視線」。先に書いた通り、歴代の登壇者は錚々たる方々なので、私でいいの？と申し訳ない気持ちでしたが、森さんと（酒場以外で）存分におしゃべりできるとあって、楽しくお話してきました。森さんはいつもどこかの酒場にいて、酒場の人々と交わって物語を紡がれる。その視線の先を一番知りたかったのは私です。
取材前から、この連載史上最高の情報量だったんです。FB、インスタグラムは1日に何度もアップ、インスタライブやYou Tubeなどの動画もアップされていて、それを追うのに丸3日。取材のときも、次から次へとピッツァ、スタッフ、サッカー、格闘技、地域、働き方、育て方、誰かや何かのためになることがとめどなく溢れ出てくる。dancyuの連載「東京で十年。」、ピッツェリア「ラ・トリプレッタ」＠武蔵小山のことです。私の裏テーマは「純粋な衝動」でした。花火のように３Dに飛び散っていくオーナー・ピッツァ職人、太田賢二さんの核は、17歳で感じたイタリアのバールの風景です。サッカーの試合に、店員もお客もいんなが「うぉー！」ってなっている熱狂と歓喜。いつまでも、いつまでもそれ...